雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

書還沒到手，就看到松露姊姊喇了麵糊做了這個麵包

拿到手也才一個禮拜，姐姐就說他做了第三次，好奇這麵包的到底有什麼樣的魔力

仔細一看材料，沒有糖沒有糖沒有糖，是的，我要說第四次，他真的沒有糖！！

傑米再這本書中，很聰明的除了香蕉以外還利用了天然果乾來提供食物甜味

這個麵包就是其中一個代表，看似很多種材料，但其實做工簡單

濕料一組、乾料一組、配料一組，組合起來丟進烤箱，未來好幾天的早餐就有著落了！

傑米做這個麵包時全程使用食物調理機，不過我沒有這方便的機具

所以先將濕料與果乾旱香蕉進果汁機打成泥

加入粉類與種籽拌勻

最後加入蘋果絲

灑上杏仁與剩餘的無花果乾，進烤箱！

對！沒錯！就是這樣而已，沒有烘焙基礎的人都會做！

烘烤的時後就傳來陣陣香蕉與無花果的甜味，連走進來的客人都被香到！

出爐後更是教人垂涎三尺！不行，要忍住，美美的上鏡頭後才能分屍XD

因為加了薑黃，蛋糕體帶點黃色，原本以為切絲的蘋果加進去烤了以後會爛爛的

沒想到還是有脆脆的口感

蛋糕本體比較濕潤扎實，有點介於發粿與蛋糕之間，帶點黏性

咀嚼的時候會同時咬到罌粟籽跟無花果籽的顆粒感，還有蘋果的脆

香蕉味濃郁，還帶點薑黃特殊的氣味

照著傑米教的方式吃，切片柳橙搭上優格與自己打的花生醬

花生醬的油脂可以把所有的味道連結並且融合起來，而且增加堅果香

而且多了優格會更加濕潤好入口，甜橙增添果香

只是我們老闆好像不是很愛他，我說：「這是早餐不是甜點，不能拿吃點心的角度品嚐啦...........」

是說很多時候在試作食譜時，真的要拋開既定印象與成見

不然能夠接受的食物就永遠都只能局限在小小的圓圈裡呢

食譜來源：

傑米．奧利佛的超級食物－p.30 無花果香蕉麵包：血橙與堅果醬