雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

週末假日通常都是餐飲業最忙碌的時候，所以中餐當然也得要快手上桌

傑米的食譜中除了可以前一天備好，隔天上桌的快手麵包外，還有像這種五分鐘出好菜的早餐

原來吃的營養均衡又美味不必花太多時間，只要煎顆蛋、烤個麵包、切顆番茄

咻咻咻的，色彩繽紛的早餐上桌！

煎鍋抹上一層薄薄的橄欖油

鍋子熱度一上來，打兩顆雞蛋，倒入鍋中晃個兩三圈，形成一個圓

等到周圍定型後，熄火，用耐熱刮刀將蛋皮摺疊起來

煎蛋同時烤麵包，隨手抓一把嫩菠菜疊上去

最後切顆番茄灑點海鹽當配菜，淋上一些辣椒醬，上桌！你說是不是五分鐘就好

照著傑米的方式煎出來的歐姆蛋，裡面真的是超級估溜

第一次吃到嫩菠菜，沒有什麼太特殊的氣味

比一般我們常見的菠菜味道再淡一些，但沒有澀味，口感非常細嫩

不過沒想到我囤了好幾個月的是拉差辣醬居然是在這時候開封呀XD

發現傑米很喜歡在早餐系列加點辣味，意圖讓人從睡夢中甦醒過來

原本清爽溫和的滋味多了一個刺激感，辣椒醬在這道料理中給了一個強烈重擊

黃綠紅的配色讓人早上起來看了就心情好，重點是真的只要五分鐘五分鐘五分鐘！！！

跑去樓下買個早餐都要花十分鐘，不如動個手吃份營養的元氣早餐！

食譜來源：

傑米．奧利佛的超級食物－p.32 絲滑歐姆蛋：菠菜、番茄、帕馬森乾酪與裸麥