這星期的慢步調教人有點難以適應,好像回到了去年慘淡的日子
懷念上半個月的忙碌,做餐飲的心臟要很大顆,因為你真的無法預料今天的生意量如何
「畢竟這裡是基隆」
這句話不知道聽過多少次
開在台北市區以外的店家總是要接受每天大起大落的營業額
就是一種玩雲霄飛車的刺激感,不誇張
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三明治一直都是我的愛,當時野餐風主題的那一集,Soac在節目上做這個三明治就立刻吸引我的目光
藍莓醬跟起司耶!感覺就是超棒的搭配
所以其實之前就已經做過N次了XDDDD
這次食譜書出版,做了些許的調整,用了不同的起司種類
既然是摯愛,多做幾次都沒關係,何況三明治真的是超級好備料又美味的食物呀!
藍莓跟糖放入鍋中熬煮,直到濃稠狀熄火,即為藍莓醬,備用
雞胸肉灑上鹽巴、胡椒、橄欖油,入鍋煎熟
拖鞋麵包橫剖,抹上芥末籽醬與剛剛熬煮的藍莓醬
接下來就是疊疊樂的工作,一層蒙切戈(Manchego)起司
雞胸肉
番茄與生菜,剛好友人送來了冰花,放了一小撮
接著用帕尼尼機熱壓到起司融化、麵包酥脆
如果沒有機器的話,請在起司擺放上去後,送入烤箱烤到起司融化,再依序放上配料即可
帶著莓果清新的香氣,Manchego的味道非常濃郁,鹹香味十足!
兩個放在一起真的是無敵好的滋味!!莓果跟重味的起司真的是好朋友
想必以後會常常在午餐時刻看到這款三明治了呢!
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