二月是個忙碌的月份，在店裡每天嗡嗡嗡的做點心
忙完了，發懶想休息，於是時間就這樣無情的過去，然後也就這樣一個月沒上列車
松露班總是臥虎藏龍，包括「台皮港血」的小吉
大家都以為她是正港台灣出生的好胎胎，沒有想到身上流的是港仔血
繼承了阿木的手藝，再加上松露班的訓練，阿吉師已經成為港、台、西、甜食打天下的好胎胎了
每個禮拜都會很期待本週的插隊票，這次阿計把小吉的這道料理列入其中
喔喔喔喔喔喔喔喔喔！！！這不是我之前看到一直都很想做的港式偶啊排骨嗎？
身為偶阿超級粉絲的我，怎麼能錯過這張票，趕快領票回歸列車了啦！
偶啊先切大塊，這次用的是大甲芋頭
小排用醬油、麻油、五香粉、砂糖、紹興酒抓醃
鍋子放點油，放入小排爆香到上色
放入偶阿以後加水稍微淹過芋頭的高度
水滾了以後加椰奶跟糖
美味需要時間等待，轉小火慢慢的煨
煮了25分鐘，芋頭已經鬆綿，小排肉也已經軟爛
上桌，沒有香菜，隨手拿捲葉巴西里做裝飾
微微的麻油香氣帶著濃厚的椰奶味，以為味道會很重，但入口才發現只是淡淡的香氣
鹹甜鹹甜的滋味，從來沒油想過麻油跟椰奶會如此的麻吉，完全沒有違合感
剩下的湯汁，我想拿來煮個麵也很適合咧！
芋頭煮到這樣綿綿鬆鬆的，哪個芋頭控可以抵擋的住啊～～
原來芋頭吃到飽，真的不是夢，這一盤吃了一半當晚餐就已經夠飽足
上一次吃台式的芋頭排骨已經是好久遠的事情了，但我確信，這一盤港式荔芋煲已收服了我的心啊～
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