雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

餅乾是一種好東西，送禮自用兩相宜，而且容易操作
只不過我跟我可愛的小烤箱可能默契還不夠，偶爾一個閃失就烤過頭了
然後丟掉又覺得可惜，失敗的餅乾就只好自己默默的吞下
圓圓的雪球餅乾很討喜，硬脆的口感有點像Biscotti


食譜參照自：淇淇的幸福甜點廚房


食譜改良：

低筋麵粉  50g
可可粉  20g
泡打粉  1/8t
糖粉  50g
全蛋  25g
奶油  25g
蘭姆酒  1T
燕麥片  適量
沾裹用糖粉  適量


（成品約12個）


步驟：

烤箱預熱160度

1.低粉、可可粉、泡打粉、糖粉與奶油搓成鬆散粉粒狀
2.加入燕麥片、蛋液、蘭姆酒抓成麵糰，放進冰箱鬆弛30分鐘
3.塑形圓球狀，裹上糖粉，放進烤箱烤20分鐘

*我家烤箱為18公升家用小烤箱，用大型專業烤箱請參照原食譜的溫度與時間


濃濃的巧克力香氣，喀滋喀滋的雪球餅乾
出爐後如果想要包裝送人的話，可以在上頭再灑上一層薄薄的糖粉
下次想來嘗試咖啡核桃口味的我想應該也很好吃