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有時候為了某道料理到超市買了香草,卻撐不到幾天就發黑,然後就扔到垃圾桶收場,非常浪費

上回無心的將蘿勒放進購物籃,其實也沒有太多想法,只知道超食這本書有很多食譜會運用到

不過蘿勒買回來真的撐不久,兩三天就開始變得沒有精神,連架也不太有時間試作比較複雜的食譜

不如全部打成沙拉醬汁,一物多用還可以把剩下的香草消耗完,多棒!

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蘿勒、優格、芥末子醬、辣椒、白酒醋、鹽巴、胡椒全部放入果汁機攪打

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打出來是比較稀的狀態,不過我想這跟使用的優格濃稠度有很大的關係

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接著乾鍋烘些種籽,多烘一些好好保存,來日可用

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這次的沙拉盅用的是蘿蔓、小黃瓜、蘋果與薄荷

蔬菜全部切成片,家裡薄荷最近有點稀疏所以剪的小氣了點XD

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灑上烘香種籽、淋上醬汁,簡易沙拉盅完成

完全沒有用到油脂的沙拉淋醬,吃起來相當清爽

雖然不是很喜歡白酒醋的醋酸味,但跟著蔬菜一起吃,惱人的味道變淡了,取而代之的是羅勒的清新感

種籽不但增加香氣與口感,也為這道零油脂的沙拉增添了一些好油,傑米在這種細節的方面也不放過

打好醬汁,可以搭配好幾餐的沙拉,一盅只有100大卡,當做零食、消夜也不怕胖!

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的超級食物-p.226 100卡沙拉盅:前篇-香滑羅勒淋醬(嫩蘿蔓萵苣、小黃瓜、蘋果和薄荷沙拉)

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