雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

這禮拜跑去台中玩了兩天，以為趕不上這週的列車，抓緊最後幾個小時的時間，廢話不多說咱們直接進入正題！

是說我愈來愈喜歡食物單純的味道，以前覺得一道菜裡面就得要好幾樣食材才能煮的好吃

不過自從開始下廚以後，鑽研了不少食譜才發現，原來單一食材只要表現出優點，即使只有一樣材料也能令人驚艷

洋蔥切條，約1.5cm寬

平底鍋熱後加少許橄欖油

洋蔥放下去炒約兩分鐘，或是稍微有點軟的狀態

下清水還有醬油，手上沒有玉米糖漿，蜂蜜也在今天做薑餅的時候用完了，所以我用一點二砂代替

最後一直翻炒，炒到洋蔥軟嫩、收汁即可起鍋，灑上一些烘過的白芝麻增香

洋蔥炒軟以後釋放出天然的甜味，原本看到這個醬色以為會很鹹，沒想到剛剛好！

加上白芝麻除了增香以外還多了一些口感，這次炒了半顆配飯剛剛好

突然很懷念起以前在家吃飯的時候，媽媽也常常炒一整顆洋蔥加上黑木耳，偶爾加個沒有炸過的豆皮

調味料就只用蠔油而已，感覺很簡單，但每次端出來卻都讓我不停口一直吃

其實有些食材本身的味道就很美妙，享受天然的原味何不也是一種品嚐美食的心態呢？

食譜來源：

在角落一隅，蔬果派對－醬油悶煮洋蔥