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麥片早餐其實行之有年,但不知曾幾何時,吃麥片當作早餐卻成了一種流行

市面上五花八門的麥片,有酥脆、嚼勁、鬆軟等口感

一堆果乾、堅果,甚至有巧克力、抹茶等等的口味

其實麥片早餐應該算是一種健康飲食,但市售麥片仔細一看成分還是有很多不單純的添加物

最近購入的幾本書都有教大家如何自製麥片,當然暴徒廚師們也不會放過大家的早餐

給你魚吃不如給你一把釣竿,學會如何製作,安心無慮,還可以玩出多種變化!

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小米、綜合堅果、四喜麥片全部在大碗裡面先混拌均勻

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拌入橄欖油與楓糖漿和香草精,最後放入鹽巴、肉桂粉充分攪拌均勻

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淺烤盤放上烘焙紙,將混和好的麥片們平鋪在烤盤上

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烘烤過程中,每十分鐘拿出來攪拌一次,約烤四十分鐘,直到麥片酥脆,最後拌入準備好的果乾

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放涼以後就可以裝罐保存,每天早上都有自製麥片可以吃!

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雖然翻閱很多Granola的食譜,但這還真的是第一次自己做呀!

酥脆的麥片有著香甜氣息,而且要吃多少種堅果就放多少,甚至可以不用泡牛奶直接吃也很讚

就算牛奶泡了一下,也不會像市面上的Granola一樣軟爛,而是一種有嚼勁的口感

另外那個香甜氣息真的是市售無可比擬的,相信我,做過一次就回不去,絕對不會想再買市售麥片

暴徒廚師當然還教大家玩不同堅果與果乾的變化,自己玩創意,就有吃不完的口味囉!

 

食譜來源:

暴徒廚房:狂妄廚師的健康蔬食食譜-p.6 創意楓糖烤燕麥

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