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自從上次看松露姊姊的部落格範例做了鹹口味的瑪德蓮後,就一直好掙扎要不要買書呀!!

好做好吃,送禮自用兩相宜,但就怕管不住自己嘴巴肥了腰間

不過覺得烘焙人沒有跳這個坑就實在太遜了,況且這時後又來了一個超便宜又可愛的胖胖貝殼模

只能說是天時地利人和,轉個念頭想想,這東西好吃好坐送禮又漂亮,買回來以備不時之需不是很棒嗎?

然後就這樣催眠自己買書,接著要靠自己的意志力做好只能試吃一顆XDD

 

看了這道食譜的前言,才知道原來楓糖漿也是有分等級的

我喜歡楓糖漿的味道,香甜不膩,甜度也比蜂蜜少一些些

之前用過楓糖漿做過的蛋糕都是較為濕潤的口感,不乾口讓人非常喜歡

這天補接下來的週末甜點庫,隔天又要參加活動想做點小點心,而且雞蛋只剩一顆而已!!

還好翻到這一頁,覺得芭芭拉真的是個救星,只需不到20分鐘的作業,就可以開心拎著甜點送人啦!

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奶油跟糖一起融化,放涼

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加入雞蛋與楓糖漿攪拌均勻

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篩入麵粉、泡打粉還有鹽,拌勻成麵糊

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烤盤抹油灑粉,倒入3/4麵糊,灑上核桃

然後我真的要說自己很眼X,居然沒有看到麵糊倒滿3/4就好,硬是跟平常一樣放到九分滿

最後就是烤的時候滿出模型,結果邊緣黏在烤盤上,有不少顆脫模時都受傷,還好傷痕不嚴重

所以,真的要逐字的跟著食譜一起做,千萬不要以為每一個食譜步驟都完全一樣啊............

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經過十多分鐘,胖胖貝殼出爐,還好超出模型的地方用小刀慢慢撬起還算完整

雖然有兩顆開口笑,那就跟老闆一人一顆試吃吃掉吧!

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老闆表示甜了些,我是覺得剛剛好,而且濕潤膨鬆真的好好吃,還有核桃的香氣與脆口

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喇一個麵糊加上前置作業總共20分鐘,送進爐內10多分鐘,放涼5分鐘脫模,總共不用50分鐘的時間

你說說這本書是不是很邪惡!!

所以記得一定要有旁人可以分享這堆肥肉才可以做,不然很容易一顆顆吞掉就解決一餐了啊!

 

食譜來源:

百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心!-B級楓糖漿瑪德蓮

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