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夏天總是一直不斷想吃沙拉沙拉沙拉,但馬麻總是有交代,女生少吃生冷食物

所以每次都是把炒熟的料放在沙拉上,拌一拌至少不會那麼生冷,以安慰自己(雖然生菜還是生菜)

記得去年有做過這個醋煮高麗菜,讓我覺得驚豔

第一次知道紫高麗菜可以用炒的,而且嗆味較為濃厚的巴薩米克醋加熱過後味道變得柔和而且香甜

這道菜又再次出現在書中,在這盛夏的透中午,來盤酸甜爽脆的沙拉是再適合也不過了

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買不到里肌肉,用雞胸肉取代

用檸檬、紅椒粉、鹽、胡椒、橄欖油醃漬半小時,然後下鍋煎熟備用

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紫高麗菜切絲,煎完雞肉的鍋子原鍋拌炒高麗菜

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炒到有些熟軟後加入巴薩米克醋與糖調味

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洗好的生菜放到盤子,現在全聯真的很方便,有盒裝的沙拉葉,倒出來水洗一下就可以吃了

而且我還會早上去看看有沒有打六折的商品,更省(整個煮婦心態)

然後再放上預先冰鎮的紅洋蔥絲

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最後把雞胸肉切塊(我整個偷懶用手撕)

放上杏仁片與黑橄欖,淋上蜂蜜(我用了自己煮的列日糖漿)與少許特級橄欖油就可以上桌了!

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這天很忙碌,中午做完這盤一直忙到傍晚才有時間拍照開吃(肚子餓的咕嚕咕嚕

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去年照著網誌版做了檸檬百里香煎雞胸佐醋煮高麗菜

這次Soac將食譜放到書上,升級的更豪華豐富

醋煮高麗菜酸甜的滋味不只放在沙拉這裡,也可以多做一些夾著三明治也很好吃呢

夏天正是需要這種食物來開胃

是說我的胃鬧脾氣了一個禮拜~孩子你什麼時候才要乖乖的呀!

 

食譜來源:

餐桌上:Soac與好友們的西式家常料理-p.83 醋煮紫高麗菜與雞肉沙拉

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