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不管是多人聚會,或是一人煮食,義大利麵似乎都是一個好選擇

看著Soac的引述「這是我沒有靈感要煮什麼澱粉料理時,就會搬出來搪塞友人的救兵啊!」

老實說,看到食材欄真的會簡單到讓人掉下巴

小蕃茄、黑橄欖、羅勒(或是九層塔)

好像都是家中時常都會備著的東西(好啦~我知道黑橄欖不是家家戶戶都有的常備食材)

不過這道義大利麵真的是簡單到翻,連我邊拍邊備料都可以不用半小時上桌

夏天不用煮到汗流浹背,輕輕鬆鬆吃午餐的感覺真好

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義大利麵按包裝指示提早1-2分鐘撈起,記得留下煮麵水

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鍋中下點油爆香大蒜

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加入黑橄欖續炒

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再來放入小蕃茄炒到有點上色並且帶出香氣

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加入麵條,並且放些煮麵水,鹽巴、胡椒調味,刨入一半帕瑪森起司拌炒

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最後熄火,加入九層塔(代替甜羅勒)快速拌勻

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盛盤後再刨入另一半帕瑪森起司、灑上九層塔葉,上桌

清爽又不失風味的義大利麵,帶著小蕃茄的酸甜與黑橄欖的鹹,當然對於起司控的我來說帕瑪森是位重臣

稀哩呼嚕的就完時的這一盤麵,也不意外朋友們總是跟Soac要這食譜配方呢!

 

食譜來源:

餐桌上:Soac與好友們的西式家常料理-p.139 小蕃茄與橄欖義大利麵

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