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燕麥片在現在來說應該是很多人的早餐好夥伴,包括我在內

因為方便、變化多端,在很多趕時間的早晨中扮演了重要的角色

最近歐美流行一種叫做「隔夜燕麥」的早餐食品,即是將燕麥片泡入液體中放入冷藏一晚

燕麥片吸飽的液體膨脹,可以增加飽足感

但我對這種方式一直興趣缺缺,原因就在於,泡過一夜的燕麥片難道口感不會太過軟爛嗎?

直到試作這個食譜後,立刻讓我改觀

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牛奶、香蕉、柳橙、月桂葉、香草、杏桃乾全部放入果汁機

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打到細滑狀態

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加入準備好的燕麥片,因為怕泡爛,我特意選擇較為厚片的四喜麥片(黑麥、燕麥、大麥、小麥)

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在冷藏靜置一夜的麥片,變的濃稠滑順

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接著烘香一些堅果與種籽,敲碎

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一份隔夜麥片、淋上優格、刨上半顆蘋果絲、再來點堅果與莓果

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也許是因為用厚片麥片的關係,靜置到隔夜的麥片口感變的QQ的,而不是我想像中的軟爛

天然的杏桃乾與香蕉的甜味、柳橙的果香、香草籽與月桂葉的香草氣息

堅果與蘋果的香脆,藍莓與優格帶來一些酸味

非常有飽足感,而且味道十分豐富的早餐燕麥,還可以裝罐隔天上班帶著走

前一天晚上花點時間準備,接下來就有好幾天的悠閒清晨可以度過

水果與堅果也可以隨心所欲做變化,好吃健康又方便!

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的超級食物-p.78 我的木斯里早餐:水果、堅果、優格與種籽

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