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週末假日通常都是餐飲業最忙碌的時候,所以中餐當然也得要快手上桌

傑米的食譜中除了可以前一天備好,隔天上桌的快手麵包外,還有像這種五分鐘出好菜的早餐

原來吃的營養均衡又美味不必花太多時間,只要煎顆蛋、烤個麵包、切顆番茄

咻咻咻的,色彩繽紛的早餐上桌!

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煎鍋抹上一層薄薄的橄欖油

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鍋子熱度一上來,打兩顆雞蛋,倒入鍋中晃個兩三圈,形成一個圓

等到周圍定型後,熄火,用耐熱刮刀將蛋皮摺疊起來

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煎蛋同時烤麵包,隨手抓一把嫩菠菜疊上去

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最後切顆番茄灑點海鹽當配菜,淋上一些辣椒醬,上桌!你說是不是五分鐘就好

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照著傑米的方式煎出來的歐姆蛋,裡面真的是超級估溜

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第一次吃到嫩菠菜,沒有什麼太特殊的氣味

比一般我們常見的菠菜味道再淡一些,但沒有澀味,口感非常細嫩

不過沒想到我囤了好幾個月的是拉差辣醬居然是在這時候開封呀XD

發現傑米很喜歡在早餐系列加點辣味,意圖讓人從睡夢中甦醒過來

原本清爽溫和的滋味多了一個刺激感,辣椒醬在這道料理中給了一個強烈重擊

黃綠紅的配色讓人早上起來看了就心情好,重點是真的只要五分鐘五分鐘五分鐘!!!

跑去樓下買個早餐都要花十分鐘,不如動個手吃份營養的元氣早餐!

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的超級食物-p.32 絲滑歐姆蛋:菠菜、番茄、帕馬森乾酪與裸麥

 

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