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也許我就是一個無法閒下來的人(單指料理方面)

說到最近生意清淡,有多餘的空閒時間就是食譜翻過一遍又一遍

就連休假也要跑到店裡烤可麗露順便做午餐

也許吃習慣了自己做的東西,走出家門在附近晃一圈,麥當勞、便當店、麵攤、早餐店

十幾間店晃了一圈還是不知道要吃什麼,好像自己想吃的東西只有自己變得出來

於是還是拿起了包包,搭了車,買了食材走到店裡,忙了一陣才開心的享用午餐

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地瓜應該算是台灣代表的食材之一,不管在市場還是賣場都可輕易見到成山成堆的地瓜

而且不管是紅的黃的紫色的全部都是又鬆綿又甜又好吃

只是單吃好像顯得有些無趣

多花一點巧思,把地瓜變成小朋友也愛的甜點,大人小孩一起享用剛剛好

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地瓜表皮清洗乾淨,剖半,將奶油、楓糖漿、肉桂、辣椒粉全部放在切面,入烤箱烤至熟透

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取出,表面放上棉花糖(如果太大顆可以剪小一點)

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送入烤箱烤到棉花糖表面上色

小烤箱上色速度非常快,大概三十秒到一分鐘的時間,眼盯著表面出現教穡就要趕快取出

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鬆綿的地瓜搭上表面焦脆裡面黏稠的棉花糖

辣椒粉帶來些許活潑的刺激感,卻不突兀

簡單的甜蜜小點心

 

食譜來源:

Soac & Joël-雙廚鬥陣,好菜上桌-p.27 烤地瓜棉花糖

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