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進入三月,這幾天終於看見了陽光

二月似乎是用極度反差的忙碌與悠閒當中度過,三月好像是該重新踏穩腳步的時候

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烤菜蛋這道料理其實在節目播出時就已經做過

一鍋到底,先將蔬菜快炒上色,帶著一些焦香氣,打上雞蛋進入烤箱,出爐後直接帶鍋上桌

簡單方便易做,想不到要吃什麼的時候就選擇這道,同時有纖維質與蛋白質的營養餐

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所有蔬菜與迷迭香一起入鍋翻炒,最好是中大火快炒出焦香氣

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簡單的鹽巴、胡椒稍微調味

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打上雞蛋,第一顆不小心弄破了所以不甘心敲了第二顆XD

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最後送進烤箱,烤到雞蛋達到自己想要的熟度,即可出爐

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出爐後,放上一些風味濃郁的生火腿,待配一起吃,真的很爽快!

最喜歡把蛋黃還有一小片的帕馬乳酪留到最後,所有東西全部送入口

濃郁的蛋黃在嘴裡噴發,加上生火腿濃郁的鹹香滋味還有炒過的蔬菜清甜焦香

好簡單的料理方式卻有這麼棒的滋味,讓人百做不厭!

 

食譜來源:

Soac & Joël-雙廚鬥陣,好菜上桌 p.95 烤菜蛋

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