記得有好幾年的時間，媽媽總是會自製豆漿，每天早上起來，我的早餐，就是豆漿鮮奶麥片，似乎已成了習慣
但每次製作豆漿的時候，果汁機攪打黃豆的聲音可說是震耳欲聾
傳統果汁機的馬力也會需要耗費一些時間，而且需要足夠的水量才能把黃豆打成漿
想要濃郁一些的豆漿，可能需要花上更多的時間，且馬達不夠力的情況下，機器的壽命很快就會被消耗殆盡
（本文與恆隆行合作）
這次試用德國百靈PowerBlend 9，強大的1500w馬力，加上直向與曲向兩種混合刀片，可以有效率地將食材打碎
多種模式可以選擇，自由調整口感的綿密細緻度，加上隨行杯、自動清潔、熱湯等功能，重點是價格極具競爭力
液晶螢幕介面非常有質感，運作聲音相較於過去使用過的機器小很多
這次用高比例的黃豆來攪打成漿花不到兩分鐘的時間，濾出的豆渣細緻綿密還能夠再利用製作鬆餅或餅乾
自製香濃豆漿：
非基改黃豆 250g
過濾水 1公升
黃豆洗淨後先浸泡至少6小時或至隔夜
濾掉浸泡黃豆的水，把泡好的黃豆與生飲水放入調理杯中
手動模式轉到"6"，機器運轉30秒
第二階段調整至"8"，啟動後讓機器運轉40秒
想要保留完整黃豆的營養不濾渣，可以進行第三階段
轉換到果昔選擇最綿密的模式啟用
此時的生豆漿已看的出來相當細緻綿密，肉眼幾乎是看不見豆渣的
煮豆漿的過程當中，會冒出大量泡沫，很多人以為看到豆漿開始滾沸就可以熄火，但其實這時候還沒有完全熟透
烹煮過程當中，撈出表面的泡沫，並且看到滾沸後，轉小火繼續保持微滾狀態續煮10-15分鐘，才能確保豆漿完全煮熟
此外，建議用容量比豆漿量多出一倍的鍋子來烹煮，可以避免豆漿煮沸時泡沫溢出的情況產生
最後獲得香濃的豆漿
自製的豆漿可以選擇加糖或不加糖，這次做出來的豆漿真的有非常濃郁的豆香
不濾渣也非常好入口，而且保留更多的營養
如果只進行前面兩個階段，過濾出來的豆渣會是這樣，不到兩分鐘的時間，這個豆渣質地也很細緻綿密
想要保留多一點纖維營養，可以進行到第三階段，不濾渣也很容易入口。
若試喝後還是不想要任何一點沙沙口感，再把豆渣濾掉，剩下的豆渣也可以混合蛋液一起煎，增添豆香與纖維還有營養素
另外我也幫大家試過先蒸煮黃豆再打成豆漿，其豆香會比先打成漿再煮稍微弱了一些，但相對來說也少了浮沫噗鍋的風險
延伸食譜 - 花生豆乳拿鐵：
無糖烤花生粉（也可以使用烤花生粒） 2大匙
自製豆漿 200ml
鮮奶 100m;
冰糖 隨喜
Power Blender9有一個特別的熱湯功能，可以利用刀片摩擦產生的熱能一邊將食材加熱，溫度最高可達攝氏80度
因為想要喝到綿密細緻又溫暖的花生豆乳拿鐵，這次測試一下綿密模式與熱湯功能，按下開始鍵後，機器會有內建的設置時間，按下開關直接啟動
因為份量較少，我只打了2分鐘就停止機器，打好的花生豆乳拿鐵，口感非常滑順，而且也控制在剛好溫暖可入口的溫度
讓我不得不讚嘆這台機器的多用途功能，讓我更期待接下來使用上的表現
之後會再與大家分享更多的使用心得與食譜，請大家期待！
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♥TruffleRose (12)