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每一次看韓劇時,最常被吸引的除了泡麵外,大概就是可以一口咬下蔬菜、烤肉和米飯的韓式烤肉了

鹹鹹甜甜的韓式烤肉,帶著些許果香,用有一點嗆味的芝麻菜或是生菜葉包著,爽口卻滿足

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韓式燒烤牛小排食譜:

醃肉材料:

韓國柚子醬 60g

醬油 70g

冰糖 18g

大蒜 5瓣

洋蔥 1/2顆

白胡椒 少許

清酒 20g

韓式芝麻油 15g

以上材料可醃製600g牛小排

其他另備:

生菜、泡菜、韓國芝麻葉、飯、海苔(依個人喜好準備)

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將所有醃製的材料放入調理杯當中用調理棒打成醬汁,沒有手持調理棒的人可使用果汁機

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牛小排擦去多餘血水,放入醃料醃製至少兩個小時,最好是醃到隔天最入味

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醃好的牛小排可用紙巾擦去多餘的醃料,因為表面上的蔬菜泥很容易焦化

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Crockpot使用煎炒兩用模式,溫度用高溫預熱

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當溫度達到的時候,自動會轉換成時間,這時就可以放入油脂

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放入蔬菜油後,靜待1分鐘,油熱以後,下牛小排煎到兩面焦黃,不需要煎太久的時間,避免肉質過老

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煎好的牛小排先靜置5-10分鐘再剪開或切開,避免肉汁流失

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Crockpot的內鍋非常好清洗,煎完牛小排幾乎沒有沾黏,使用中性清潔劑加上海綿三兩下就能夠洗淨,清洗完全不費力

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最期待的開飯時刻(頌和跟雋婠的吃貨眼神)

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種了一盆芝麻菜,就是隨時都能夠吃到菜包肉啊!

一口蔬菜、飯、泡菜和鹹甜軟嫩的牛小排,超級滿足

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牛小排真的不建議煎到太久,表面有上色其實就已經差不多了

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這個中秋節,家裡不想麻煩生火烤肉,即使沒有明火,用Crockpot一樣可以滿足中秋烤肉的慾望

 

美國Crockpot萬用壓力鍋

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