雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

悶熱的天氣來襲，夏天將至，早上陽光刺眼

其實我喜歡夏天，但最害怕的是，在夏天時總是會因為悶熱或是早晨的陽光太早醒來，睡眠品質較差

昏沉的腦袋總是讓人心情不是這麼愉悅，當然要靠一些外在因子讓自己開心一點

減脂期間可以吃點起司總是讓人開心的事情，天然非加工的起司是好的蛋白質來源

雖然熱量很高，吃的量必須控制，但只要一些些，鹹香味足，就能滿足我的胃

看到傑米這款泡泡芙，熱量不高，而且都是一些我喜歡的食材

不用多說，一定是款吃了讓人心情愉悅的餐點

全麥麵粉、泡打粉、雞蛋、Cottage cheese攪拌均勻

番茄、蘑菇、火腿切碎，拌入麵糊，並且調味

熱鍋，每一次放一大匙麵糊入鍋分批煎

話說我煎了第一批才發現自己忘了放泡打粉！才緊急捏了一小撮拌到剩下的麵糊中

不過看似膨脹程度好像也沒有差多少

煎到兩面焦黃先盛起

最後讓人開心的步驟來了，把帕馬森起司刨碎到鍋中，利用餘溫把起司融化，再蓋上泡泡芙

讓融化的帕馬森形成一片脆餅，另外一面依樣畫葫蘆

這次火腿是用風乾生火腿，所以味道上也比較重一些

搭上酸味明亮的優格還有辣椒醬，再來一些生菜搭配，平衡了重口味的泡泡芙，非常好吃！

然後一個人默默嗑完食譜中的兩人份，也還不超過400大卡呀！！！

滿足又低卡的一餐，不知不覺吃進了營養，有什麼樣的餐點比這還超值呢？

食譜來源：

傑米．奧利佛的超級食物-p.50 早餐泡泡芙：乳酪、火腿、蘑菇與番茄