做菜打文速度永遠跟不上每週的雙廚進度，結果現在清單裡面存菜一堆
可能又要面臨本季播畢後我還在慢慢趕文章的窘境
不過沒關係，慢慢來比較快（？），反正總有一天我會把所有存檔給清光的！
這集名為「男人肌力餐」增肌減脂餐引起我濃厚的興趣，這不是正適合現在再減肥的我嗎？
所以這集所有烹調流程看的更用力更仔細，食譜通通記下來，我們一起動吃動吃吧！
Soac在節目裡面用的肉類是牛排，我在這邊改成更低脂的雞胸肉
比較厚的部分可以用刀劃開，盡量讓厚度一致，另外怕雞肉乾柴有個小撇步
要開始烹調前先泡一個小時的濃鹽水，再把鹽份洗掉，這樣烹煮出來的雞肉多汁美味（松露姊姊講的我都有在聽！）
片好的雞肉抹上少許橄欖油，灑上鹽跟胡椒適當調味
蔬菜切塊或條狀，蘑菇看大小，今天用的size比較小就不用切
節目上用的是四季豆、花椰菜心、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇以及我沒用到的蘆筍
當然可以換成你手邊有的蔬菜類
先把橫紋鍋燒熱（眼尖的人應該發現我用的其實是帕尼尼機XDD），燒熱再放雞胸肉，到邊緣呈現白色再來翻面
煎肉排最忌諱太心急一直翻來翻去，這樣反而會把肉弄爛
煎到表面熟了，放入烤盤
因為只有兩片雞胸肉，我用鋁箔紙包著然後用小烤箱烤五分鐘到熟（烤箱要先預熱）
蔬菜的部份很簡單，只要鍋熱下一點奶油，把蔬菜炒到熟再用鹽跟胡椒調味就可以了
那Soac在節目中，他是用藜麥來當作主食的部分，我這邊是用couscous北非小米
說是小米其實它是用杜蘭小麥粉做成的，跟義大利麵一樣是屬於低GI的食物
北非小米煮的方式很簡單，幾克的小米就沖幾克的熱水，加點鹽巴，浸泡五分鐘就可以食用了
最後來做組裝，用手邊有的生菜鋪底，放上幾顆小番茄
接著放上炒蔬菜→北非小米→雞肉
最後淋上巴薩米克醋就完成了
這一份餐點有著大量的蔬菜還有低GI澱粉以及優質的蛋白質
北非小米我只用了40g（約147kcal）雞胸肉70g（約95kcal）加上大量蔬菜（約72kcal）
再加上淋醬的話這分餐點大概也才330大卡，女生一定可以吃飽飽而且熱量又低
而且蔬菜的鮮甜跟多隻的雞肉還有北非小米特殊的口感，會讓人一口皆一口，吃的很開心又沒有負擔
如果肚子還有空間，可以來個Joel的花椰菜濃湯
花椰菜取花的部分，滾水加一點醋，把花椰菜煮熟，最後加一點鹽巴跟胡椒
丟入果汁機打
最後放上自製酸奶（鮮奶油+檸檬汁）或是想要熱量更低可以用無糖優格或是什麼都不加喝原味也可以
這份有加上酸奶熱量也大概6、70大卡而已，沒有加的話大概3、40大卡
因為我這兩個餐點不是在同一天吃的，所以濃湯上面多加了雞胸肉增加一點蛋白質攝取
我的濃湯的水稍微多了一些，建議可以先放少許水進去打，太濃稠再加水慢慢調
一個套餐下來不到400大卡，吃的嗨心又健康，就讓我們一起朝著增肌減脂的健康減肥之路邁進吧！
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♥TruffleRose (12)