成為松露班一員以後，對於煮食，我開始了很多大膽的嘗試，也接觸到以前從沒碰過的食材
酪梨，是我進入松露班最令我感到驚艷的東西
在還沒開始去年的遊戲之前，對於酪梨的認知就只有酪梨牛奶，更別說，我也沒喝過或吃過
但自從我有了第一次跟酪梨的親密接觸後，我陷下去了
酪梨這東西真的是太百搭、太好玩，於是去年趁著台灣酪梨產季，我幫酪梨牽了不少紅線
但沒想到這綠色小精靈在今年卻被小吉調侃為「綠色浩克」，甚至被拒於千里之外，真是太令人痛心啊～
身為酪梨捍衛小組的我決定跳出來幫這小可愛發聲，於是我自願接下這張酪梨罰單，要幫它平反！
先將酪梨搗成泥，家裡如果有食物調理機的直接丟進去打到滑順就好
一半份量的巧克力先切成碎塊
另一半隔水加熱融化
接著加入酪梨泥
拌入巧克力碎
攪拌完成放入冷藏凝固備用
冷藏約一個小時，取出，用湯匙挖小球並裹上可可粉
我的習慣是會再把巧克力放上篩網滾一下，把多餘的可可粉篩掉
再放回冷藏冰一下，就可以上桌了
老實說，比起一般的松露巧克力，我更愛這味
雖然不如鮮奶油做成的松露巧克力來的濃郁化口，但清爽扎實的酪梨版本更令人耐人尋味
偶有酪梨的清香、奶香跑出來，但又有巧克力濃郁滑順的口感
吃起來感覺負擔不會那麼重，又能夠讓人心滿意足
酪梨其實是個小可愛，要它跟誰在一起它都會乖乖就範，這麼可愛的食材，你怎麼忍心拋棄它呀！
食譜來源：
Dark Chocolate Avocado Truffles
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