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記得前幾個禮拜跟朋友去買東西,跟店內的老闆娘聊起來,問到了自己的職業

我回答:咖啡廳的甜點師

老闆娘回:很好啊!聽起來很夢幻

我苦笑了一下:很多事情扯到了"商業"跟"錢",再怎麼夢幻的東西都會走向殘酷的現實

願意接下這份工作,是因為我覺得這是個難得的機會,可以讓我從零開始

這一個多月下來,才充分了解,當興趣不再只是興趣,而是妳的工作時,要煩惱的變多了,要想的事情也變多了

但,工作不就是這樣,至少,我還有這份熱情繼續堅持下去,雖然很多事情我還在摸索,還要學習

 

上班還有一個樂趣,就是下午茶的時間

我們家店長身高高,需要的養份也多,每到下午時間總是要多補個一餐

開店很辛苦,在外面買東西也是要花錢的,所以身為貼心的員工,如果不忙,就會幫忙照顧一下店長的肚子

同時,這也是我的遊戲與上車的時間,前一陣子看松露班的同學們玩這椰子球玩的不亦樂乎

雖然遲了一點,不過我怎能缺席這場盛宴呢?

 

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椰子絲、糖混和均勻

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雞蛋打散

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蛋液加入乾料,然後,麵糰就完工

嗯,對啊!這樣就完工了啊~~~~我可沒有偷懶XD

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最後再用湯匙或手把麵糰捏成小球

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黃澄澄的小球排排站

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然後現在多了店長的神手,我也不用一邊做料理,一邊還要忙著拍照

不過要不是這張照片我還真不知道原來身高190的店長視角原來是這樣XDD

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每顆約15克,捏出了31顆小球

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13分鐘後出爐,滿滿的都是椰子的香氣

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今日天氣陰,偶有陽光照進來椰子球更顯金黃

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圓潤又挺立的椰子球,要等放涼才能吃實在有點難耐

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外酥內鬆的口感又有滿滿的椰子香,不過說實話,歪國人真的吃很甜欸XDD

這時候店長就忍不住沖了一支單品咖啡配著喝,然後不知不覺,這盤就被他消掉了一大半

 

食譜來源:

廚神的家常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚艷的好滋味 p.126 英式椰香馬卡龍

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