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原本每週一文的部落格就這樣被我拖到了一個月

眼看這邊快要長蜘蛛網趕快趁颱風來襲的時候趕文章XD

是說自從拿到傑米的書,幾乎可以說是每天仔細的翻閱

不過看的到卻手癢癢的沒辦法做真的很辛苦T^T.......(服務業啊服務業

每逢周日休假又是往外跑又是沒食材的,所以出菜速度慢了許多

自從上班後就很少碰到魚,中午開飯時間三樣菜幾乎都是肉、菜、蛋的組合

天知道我以前在家裡每天都是魚魚魚,肉一個禮拜才吃了一次

所以現在這樣的飲食方式讓我看到肉就想跑(默

還好奧利佛的烤鮭魚簡單方便又迅速,讓我休假即使懶洋洋的也可以滿足我對魚兒的渴望啊!

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鮭魚洗淨,淋上少許橄欖油,簡單的鹽、胡椒刷刷魚片,最後灑上迷迭香增添風味

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傑米在書中的主食用了馬鈴薯,不過冰箱剛好有一小條地瓜,拿出來跟鮭魚一樣的調味做法

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鮭魚烤熟以後,小心翼翼的取下鮭魚皮,表面朝下,烤到酥脆

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跟著檸檬一起上桌,搭上烤地瓜跟酪梨牛奶,營養又簡單的早午餐

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看看這鮮嫩多汁的魚肉,還有酥脆的魚皮

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這皮兒根本就是餅乾來著的嘛XD 

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當然一片鮭魚我一個人一定吃不完,剩下的鮭魚丟進冷凍,來日搭個義大利麵食用

首先,按照包裝指示煮麵,別忘了煮麵水一定要加鹽

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鮮奶油煮滾,再把檸檬皮、鹽、胡椒混合

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另外一鍋放入新鮮雞蛋、帕馬森、檸檬汁,一樣混合均勻

最後就把麵跟醬汁們攪拌均勻,剩餘的鮭魚撕碎拌入即可上桌

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義大利麵就是喜歡吃這種寬寬的鳥巢麵,可以均勻的裹上醬汁

帕馬森的鹹味檸檬的清香還有蛋奶香,加上鮭魚原有的迷迭香氣

看似濃郁但吃起來卻很清爽,可惜手邊沒有沙拉,不然一定更完美

 

食譜來源:

傑米.奧利佛-傑米.奧利佛省錢上菜 Save with Jamie  p.218

 

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