DSC05622-1.jpg  

好像從很小很小的時候開始,我就喜歡吃鬆軟口感的食物

舉凡地瓜、芋頭、馬鈴薯、紅豆、黑豆等等

也就是說,我是個熱愛澱粉類食物的人

每當吃到口感鬆軟,那種纏綿在嘴裡的感覺都會讓人忍不住浮出笑容

奧利佛的新書中,介紹到這款療癒系的烤豆子,鬆綿的烤豆子加上銷魂的麵包丁

重口味的醬汁讓人一口皆一口,還有大量的蔬菜在裡頭

不但營養滿分,即使是餐桌上無肉,這款醬烤豆子也能滿足味蕾

DSC05609-1.jpg  

所有的蔬菜切片紅蘿蔔切塊,加上橄欖油、紅椒粉、茴香籽、乾辣椒開始烘煎

DSC05611-1.jpg  

烘煎好的蔬菜放到烤盤、倒入豆子、番茄泥、烤肉醬,用鹽、黑胡椒簡單調味,最後灑上迷迭香

接著直接送進烤箱烤到沸騰

DSC05613-1.jpg  

在豆子出爐前可先準備麵包丁,出爐的豆子香氣四溢

可惜中途跑去外場忙,回來拍照表面已經有點乾了.......

DSC05620-1.jpg  

今天這餐跟著奈潔拉的烤茴香辣椒豬肋排一起上桌

DSC05615-1.jpg  

濃郁又香氣四溢的烤豆子...............是說這張手殘拍糊了我居然沒發現,囧

DSC05621-1.jpg  

搭著不規則的切達起司麵包丁,粗曠又隨性的一道料理,非常的有奧利佛的風格

 

食譜來源:

Jamie Oliver-傑米.奧利佛省錢上菜 p.64 

arrow
arrow

    Violet 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()