自從認識松露姊姊以後,我的早餐開始發展出新吃法,不再只是買現成的麵包回來單啃
我說過,我最喜歡姊姊的「麵包專車」,隨便夾一夾好像都很好吃
早餐對我來說很重要,我是一個寧願早起,也不願囫圇吞棗吃下早餐的人
因為我覺得早餐是個開始,吃的好,心情也好,我討厭急急忙忙的隨便塞下一個三明治或麵包
即使是簡單的一杯麥片,我都希望可以悠閒的把它吃完
麵包披薩其實以前就曾經做過,簡單的番茄、雞蛋、培根等等的材料加上去,再來一大把起司送進烤箱就完成了
這次最主要的材料就是炒蘑菇,平常我媽不愛買蘑菇,因為又少又貴炒出來縮水以後根本剩沒多少
你看看左半部那些蘑菇的份量,卻要45摳一盒,這時才能夠理解我媽的家庭主婦心理
洋蔥炒的久,因為我希望炒出洋蔥的甜味,你看看那一堆洋蔥跟蘑菇被我炒到剩下這點兒
另外還搭配上最近很夯的麻油煎蛋,簡單解決了午晚餐
隔天早上起來,拿出冷凍庫僅存的一片厚片吐司,抹上無鹽奶油,放上切片番茄
如果家裡有九層塔或羅勒,也放上去,可以增加香氣
放上昨天剩下的炒蘑菇,再灑上大量起司,放進烤箱烤到起司融化
出爐的麵包披薩香氣逼人,不過當然還要加一道工序
趁著烤披薩的食煎煎了一顆太陽蛋,姑姑拿了一箱放養雞蛋,蛋黃濃郁無腥味,不好好利用就太可惜了!
濃郁的蛋汁留下,酥脆的麵包裹上蛋汁更好入口
香甜的炒蘑菇和鹹香的起司以及番茄微微的酸
澱粉、蛋白質、蔬菜營養滿分,冰箱有什麼剩菜都能放上去,也是個輕鬆簡單的清冰箱料理
不過再怎麼隨意,也別忘了那一顆很重要的"蛋"
食譜參考:
松露玫瑰-怕油煙X沒時間=拯救小廚房的烤箱100道 p.29
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